• Mascarpone berries

    Par Kolka dans Chef Kolka le 5 Mai 2010 à 21:32

     

    Ingredients: 


    3 egg yolks
    80 gr Icing sugar

    250 gr Mascarpone
    lemon zest 

    ->mix at low speed, eggs and sugar first

    1 strong coffee
    macaroons or lady fingers (dip them in the coffee)

    Raspberries
    bits of chocolate 

     

    Layers of coffee-soaked cookies, mascarpone cream, and raspberries

    sprinkle chocolate over 

     


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